|
|
Gestoofde Cajunkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipkarbonades, 8 theelepels cajunkruiden, 2 uien, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels plantaardige olie, 2 eetlepels bloem, 1/4 l kippenbouillon, 1/4 l yoghurt,zout en peper.
Voorbereiding:
Wrijf de kipkarbonades in met cajunkruiden en laat ze 1 tot 2 uur intrekken. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de paprika in smalle reepjes. Roer de bouillon en de yoghurt door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een stoofpan en bak de kipkarbonades in twee porties rondom bruin. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper. Laat de ui, de knoflook en de paprika op middelhoog vuur regelmatig omscheppend in het braadvet bakken tot de ui glazig is. Roer er eerst de bloem en daarna het yoghurt-bouillonmengsel doorheen. Breng de saus aan de kook, draai het vuur heel laag (eventueel met een sudderplaatje) en leg de kipkarbonades erin. Laat het met de deksel op de pan 25 minuten stoven. Proef of er nog zout en/of peper bij moet. met zout en cayennepeper.
|
|
|